Đại táo là một vị thuốc rất phổ biến trong các đơn thuốc.

Dùng để điều hòa các vị thuốc khác mà chuyên đến huyết phận của tạng Tỳ, lại nhuận tạng Tâm và tạng Phế, điều dưỡng vinh vệ (dưỡng Vị sinh tân dịch, điều hòa doanh vệ), thường dùng về thuốc bổ ngũ tạng.

Bổ Tỳ, ích Khí, dưỡng Vị sinh tân dịch, điều hòa doanh vệ, hòa giải các vị thuốc khác. Chữa Tỳ hư (yếu) sinh tiết tả, các bệnh do doanh vệ không điều hòa.

Ngoài ra, người ta thường dùng để nấu với các món ăn trong gia đình hằng ngày, chưng yến, pha trà gừng, làm thức uống, …

Mỗi ngày sử dụng từ 5 – 10 quả là bổ Tỳ Vị, nhuận Phế, chữa ho, điều hòa khí huyết